Heo quay là gì? Tìm hiểu về món ăn đặc sản hấp dẫn của ẩm thực Việt

Heo quay là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó là một phần của một con lợn được chế biến bằng cách nướng hoặc quay trong lò để tạo ra bề mặt da giòn và thịt thơm ngon.

Dưới đây là một số loại heo quay phổ biến:

  1. Heo quay truyền thống: Là loại heo quay cổ điển được nướng hoặc quay bằng lò truyền thống. Da heo được nướng chín vàng, giòn màu nâu đẹp mắt.
  2. Heo quay xá xíu: Là sự kết hợp giữa heo quay và xá xíu, một loại thịt heo nướng ngọt. Thịt được ướp gia vị và nướng cho đến khi da giòn, mang lại hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn.
  3. Heo quay ngũ vị hương: Đây là một loại heo quay được ướp với một hỗn hợp ngũ vị hương gồm ngũ vị hương, gia vị Trung Hoa truyền thống. Món này có một hương vị độc đáo và đậm đà.
  4. Heo quay tăm xíu: Loại heo quay này được cắt thành từng lát mỏng và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Thịt heo được ướp và nướng cho đến khi cháy tỏi và có màu vàng hấp dẫn.
  5. Heo quay mắc khén: Là một loại heo quay đặc sản từ miền Bắc Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng đồng bằng sông Hồng. Heo được ướp với gia vị đặc biệt và nướng trong lò đất để mang lại một hương vị độc đáo.

Đây chỉ là một số ví dụ về các loại heo quay phổ biến, và còn nhiều biến thể và phong cách khác nhau tùy theo vùng miền và khẩu vị ẩm thực.

Chia sẻ bài viết: